¡Ixmiquilpan Rompe el Récord Guinness con el Horno de Barbacoa Más Grande del Mundo!
Ixmiquilpan, Hgo. 29 de junio 2025.- Este Domingo, Ixmiquilpan hizo historia al realizar el horno de barbacoa más grande del mundo, con capacidad para cocer 500 borregos en un solo evento. La monumental obra culinaria, que alcanzó un diámetro estimado de 25 metros, fue calentada con piedra volcánica durante más de 40 horas continuas, siguiendo al pie de la letra la tradición ancestral del horno de tierra con pencas de maguey.
Más de 4,000 personas participaron directamente en la preparación, desde el sacrificio y destazado del borrego, hasta el acomodo preciso de cada pieza sobre el horno. Cocineros, ayudantes, campesinos, voluntarios y maestros barbacoyeros se unieron en un esfuerzo titánico que hoy coloca a Ixmiquilpan en los ojos del mundo.
Con este logro, Ixmiquilpan se consolida como el verdadero referente global de la barbacoa, dejando atrás a municipios como Actopan, cuya tradición ya no logra igualar ni en técnica, ni en sabor, ni en organización. La contundencia del evento reafirma que la barbacoa ixmiquilpense no es solo gastronomía, es identidad, herencia y orgullo de todo un pueblo.
