Plantea la UAEH rescate biocultural del maguey durante la FUL 2026
*Académicas del ICEA exponen los riesgos humanos y climáticos que vulneran la permanencia de esta planta en el Altiplano hidalguense
*El estudio plantea un manejo sustentable urgente para frenar la extracción clandestina y proteger la economía campesina
Mineral de la Reforma, Hidalgo. – Si bien el maguey pulquero no se encuentra formalmente en peligro de extinción, su permanencia enfrenta amenazas críticas derivadas del robo de pencas, la extracción clandestina de gusanos y la proliferación de plagas agravadas por el cambio climático. Esta advertencia fue lanzada por académicas de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) al presentar un riguroso estudio sobre la especie durante la 39 Feria Universitaria del Libro (FUL).
Jozelin María Soto Alarcón y Diana Xóchitl González Gómez, investigadoras del Instituto de Ciencias Económico Administrativas (ICEA), detallaron que el libro El maguey pulquero: una perspectiva multidisciplinaria en Hidalgo, México consolida años de esfuerzo conjunto con productores, colectivos y asociaciones. El proyecto documenta las vivencias en municipios como El Cardonal, Singuilucan, Zempoala y Epazoyucan, proponiendo alternativas viables para dotar de valor agregado al aguamiel mediante la creación de productos tradicionales e innovadores.
En su intervención, González Gómez subrayó que el Agave salmiana es un pilar del patrimonio biocultural hidalguense, estrechamente vinculado a la economía campesina del Altiplano. Frente a la vulnerabilidad de la planta, las especialistas aclararon que conservarla no implica prohibir su aprovechamiento, sino transitar hacia un manejo sustentable que garantice las buenas prácticas productivas y el trabajo colectivo de las comunidades.
La investigación invita a concebir a esta especie más allá de la producción de pulque, reconociendo el ecosistema vital que sostiene, desde gusanos y tuzos, hasta polinizadores clave como colibríes y murciélagos. De esta manera, el encuentro editorial reafirmó la urgencia de comprender el impacto ambiental, cultural y económico de una raíz que define la historia y la identidad del territorio de Hidalgo.
