{"id":99177,"date":"2025-12-20T06:01:13","date_gmt":"2025-12-20T06:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=99177"},"modified":"2025-12-20T04:02:16","modified_gmt":"2025-12-20T04:02:16","slug":"presentan-estudiantes-de-la-utvm-innovaciones-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=99177","title":{"rendered":"Presentan estudiantes de la UTVM innovaciones alimentarias"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"99177\" class=\"elementor elementor-99177\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c09b8f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c09b8f0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-955a561\" data-id=\"955a561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ce869c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ce869c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>-La universidad realiz\u00f3 la 21.\u00aa Jornada Acad\u00e9mica de Ingenier\u00eda en Alimentos y Procesos Bioalimentarios<\/strong><\/p><p><strong>Pachuca, Hgo., 19 de diciembre de 2025.-<\/strong>Estudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica del Valle del Mezquital (UTVM) presentaron proyectos durante la 21.\u00aa Jornada Acad\u00e9mica de Ingenier\u00eda en Alimentos y Procesos Bioalimentarios, con propuestas orientadas a mejorar la calidad, el procesamiento y la sostenibilidad de productos regionales.<\/p><p>El rector de la UTVM, Leoncio Mara\u00f1\u00f3n Priego, destac\u00f3 que el sector bioalimentario requiere profesionales capaces de responder a los desaf\u00edos actuales con \u00e9tica, responsabilidad social y compromiso ambiental.\u00a0 Subray\u00f3 que esta jornada est\u00e1 destinada a fortalecer las competencias cient\u00edficas y el an\u00e1lisis cr\u00edtico de las y los estudiantes.<\/p><p>A\u00f1adi\u00f3 que la universidad mantiene su enfoque en la formaci\u00f3n integral y pertinente de las juventudes, en concordancia con la pol\u00edtica educativa del gobernador Julio Menchaca Salazar y el liderazgo del secretario de Educaci\u00f3n P\u00fablica de Hidalgo, Natividad Castrej\u00f3n Valdez.<\/p><p>Durante la jornada se presentaron proyectos que destacan el trabajo acad\u00e9mico del alumnado. Entre ellos el desarrollo y caracterizaci\u00f3n de un queso semimadurado adicionado con huitlacoche (Ustilago maydis); el redise\u00f1o del proceso de elaboraci\u00f3n de crema de licor de nuez; la creaci\u00f3n de un n\u00e9ctar de garambullo con base l\u00edquida de aguamiel.<\/p><p>Tambi\u00e9n, la evaluaci\u00f3n del proceso de queso fresco en una empresa regional; la estandarizaci\u00f3n de queso madurado elaborado con pulque como agente fermentador; as\u00ed como la optimizaci\u00f3n del proceso de sancochado de panceta de cerdo para obtener chicharr\u00f3n (pork belly).<\/p><p>Estas propuestas, destac\u00f3 el rector de la UTVM, evidencian la aplicaci\u00f3n de la biotecnolog\u00eda alimentaria en soluciones reales para la industria regional.<\/p><p>En esta edici\u00f3n estudiantes del Cobaeh plantel Cardonal y de la Secundaria T\u00e9cnica No. 8 de Alfajayucan, participaron en las actividades formativas que fortalecen el v\u00ednculo de la UTVM con educaci\u00f3n media superior y b\u00e1sica.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-La universidad realiz\u00f3 la 21.\u00aa Jornada Acad\u00e9mica de Ingenier\u00eda en Alimentos y Procesos Bioalimentarios Pachuca, Hgo., 19 de diciembre de 2025.-Estudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica del Valle del Mezquital (UTVM) presentaron proyectos durante la 21.\u00aa Jornada Acad\u00e9mica de Ingenier\u00eda en Alimentos y Procesos Bioalimentarios, con propuestas orientadas a mejorar la calidad, el procesamiento y la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99177"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99182,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99177\/revisions\/99182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/99179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=99177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=99177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}