{"id":61100,"date":"2024-11-03T09:49:50","date_gmt":"2024-11-03T09:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=61100"},"modified":"2024-11-03T19:51:05","modified_gmt":"2024-11-03T19:51:05","slug":"con-zacahuil-gigante-de-ocho-metros-celebraron-en-pisaflores-dia-de-muertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=61100","title":{"rendered":"Con Zacahuil Gigante de Ocho Metros, Celebraron en Pisaflores D\u00eda de Muertos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"61100\" class=\"elementor elementor-61100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c09b8f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c09b8f0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-955a561\" data-id=\"955a561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ce869c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ce869c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>Pisaflores, Hgo., 2 de noviembre de 2024.- <\/strong>El municipio de Pisaflores vivi\u00f3 una celebraci\u00f3n de D\u00eda de Muertos llena de alegr\u00eda y trabajo en equipo, ya que se logr\u00f3 hacer un zacahuil gigante de casi ocho metros de longitud por 45 cent\u00edmetros de ancho, con la participaci\u00f3n de 30 personas, entre ellas, tres mujeres expertas en la preparaci\u00f3n de este platillo, originarias de la cabecera municipal y de la comunidad Pie de la Cuesta.<\/p><p>Los preparativos comenzaron desde una semana antes, con la construcci\u00f3n del horno de piedra que ocuparon para la cocci\u00f3n de este zacahuil y para el cual destinaron las siguientes cantidades de ingredientes: 50 kilos de masa de ma\u00edz, 40 kilos de carne, entre pollo y cerdo; 20 kilos de jitomate, 15 de manteca, 10 chile guajillo, uno de cebolla, dos de sal y uno de chile de \u00e1rbol.<\/p><p>La tarde del viernes 1 de noviembre, las personas involucradas prepararon la masa y colocaron en el horno este delicioso platillo, tradicional de Pisaflores, pero tambi\u00e9n de toda la Sierra Gorda y de la Huasteca hidalguense y potosina. Para el s\u00e1bado 2, explic\u00f3 el presidente municipal Miguel Bahena Sol\u00f3rzano, la poblaci\u00f3n se reuni\u00f3 en la plaza principal de Pisaflores, para degustar el zacahuil gigante.<\/p><p>El motivo de este tipo de actividades es enriquecer las tradiciones y este D\u00eda de Muertos con un platillo t\u00edpico de la regi\u00f3n, as\u00ed como como muestra gastron\u00f3mica para habitantes y turistas, agreg\u00f3 el alcalde, quien agradeci\u00f3 el apoyo del gobernador Julio Menchaca Salazar, a trav\u00e9s de distintas secretar\u00edas estatales, como la de Turismo, a cargo de Elizabeth Quintanar G\u00f3mez.<\/p><p>Aproximadamente 500 personas observaron la elaboraci\u00f3n del zacahuil, desde el acomodado de hojas de pl\u00e1tano, hasta vaciar la masa y el amarre del zacahuil; 40 personas auxiliaron en cargar la preparaci\u00f3n y poder meterla al horno. De ah\u00ed, otras 10 jalaron para poder arrastrarlo, la cocci\u00f3n en tiempo aproximado fue de ocho horas y se dej\u00f3 reposar por otras 10 dentro del horno para mantenerlo caliente y despu\u00e9s repartirlo entre locales y visitantes.<\/p><p>El director de turismo municipal, Senen Rubio Badillo, detall\u00f3 que el zacahuil, en palabras simples, se puede decir que es un \u201ctamal\u201d enorme, pero con las siguientes caracter\u00edsticas especiales:<\/p><p>La masa se elabora con ma\u00edz martajado (no molido completamente), lo que le da una textura m\u00e1s gruesa y r\u00fastica en comparaci\u00f3n con los tamales comunes. A esta masa se le mezcla manteca de cerdo y se sazona con chiles.<\/p><p>Se rellena com\u00fanmente con carne de cerdo o pollo, o una combinaci\u00f3n de ambas, acompa\u00f1ada de una salsa de chile guajillo y chile puya (en una cantidad m\u00ednima), lo que le da un sabor especiado y ligeramente picante.<\/p><p>Tradicionalmente se envuelve en hojas de papatla y se cocina en hornos de barro, donde se cuece lentamente durante varias horas, lo que le da una textura suave.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pisaflores, Hgo., 2 de noviembre de 2024.- El municipio de Pisaflores vivi\u00f3 una celebraci\u00f3n de D\u00eda de Muertos llena de alegr\u00eda y trabajo en equipo, ya que se logr\u00f3 hacer un zacahuil gigante de casi ocho metros de longitud por 45 cent\u00edmetros de ancho, con la participaci\u00f3n de 30 personas, entre ellas, tres mujeres expertas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61102,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61100"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=61100"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61105,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61100\/revisions\/61105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/61102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=61100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=61100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=61100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}