{"id":56491,"date":"2024-09-22T08:12:15","date_gmt":"2024-09-22T08:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=56491"},"modified":"2024-09-22T18:14:10","modified_gmt":"2024-09-22T18:14:10","slug":"itacate-un-homenaje-a-la-cultura-y-gastronomia-del-valle-del-mezquital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=56491","title":{"rendered":"Itacate: Un Homenaje a La Cultura y Gastronom\u00eda del Valle del Mezquital"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"56491\" class=\"elementor elementor-56491\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c09b8f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c09b8f0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-955a561\" data-id=\"955a561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ce869c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ce869c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>Pachuca, Hgo., 21 de septiembre de 2024.-<\/strong>A trav\u00e9s de las voces y vivencias de los ind\u00edgenas h\u00f1\u00e4h\u00f1u, \u201cItacate\u201d se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Esta serie documental es un tributo a la memoria, la resistencia y la grandeza de un pueblo que ha preservado su esencia en un mundo cambiante. Cada palabra, gesto y platillo refleja el latido de una comunidad que mantiene su identidad enraizada en las tradiciones.<\/p><p>La serie consta de seis cap\u00edtulos de alrededor de 25 minutos cada uno, explorando la cocina tradicional del Valle del Mezquital en Hidalgo, M\u00e9xico. A trav\u00e9s de las historias de cocineros y cocineras tradicionales, se revela la riqueza cultural de la etnia otom\u00ed h\u00f1\u00e4h\u00f1u.<\/p><p>Cuatro episodios est\u00e1n narrados en h\u00f1\u00e4h\u00f1u, lo que otorga una perspectiva \u00fanica y permite que los participantes expresen sus costumbres y tradiciones de manera aut\u00e9ntica.<\/p><p>El objetivo principal es fortalecer la lengua y acercar a la juventud del Valle del Mezquital y del mundo a su cultura. Tambi\u00e9n busca preservar y difundir los saberes de la cocina tradicional a trav\u00e9s de plataformas digitales, acercando estas tradiciones a nuevas audiencias.<\/p><p>La serie aborda la gastronom\u00eda tradicional, las costumbres de esta importante etnia, as\u00ed como la vivencia diaria de los ind\u00edgenas, dignificando la labor de quienes preservan su cultura, vestimenta y lengua.<\/p><p>Itacate fue filmada en diversas locaciones de la entidad, por ejemplo, en Los Reyes Cardonal, Mar\u00eda F\u00e9lix comparti\u00f3 su receta del platillo tradicional &#8220;Flor de Izote&#8221;. En San Nicol\u00e1s Ixmiquilpan, el Grupo Artesanal Mendoza mostr\u00f3 el hilado tradicional y la preparaci\u00f3n del postre prehisp\u00e1nico &#8220;\u00dcgi&#8221;.<\/p><p>En Santa Mar\u00eda Batha, Alejandra Falc\u00f3n present\u00f3 su receta de &#8220;tlacuache en barbacoa&#8221;. En El Bonthi, Tasquillo, Mar\u00eda Luisa Crist\u00f3bal Pulido cocin\u00f3 &#8220;Tsasju&#8221; (frijol quebrado) y tamal de pescado. En El Bethi, Chilcuautla, Rub\u00e9n P\u00e9rez Mart\u00edn y los cazadores locales ofrecieron una variedad de comida nativa en &#8220;La Guarida del Coyote&#8221;, todas locaciones que reflejan la riqueza del Valle del Mezquital, tanto en su flora y fauna como en su gastronom\u00eda y lengua.<\/p><p>La serie est\u00e1 disponible en YouTube en el canal de Ese Chikit\u00edn Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional.<\/p><p>El respaldo a Itacate contribuye a la preservaci\u00f3n de la cultura y gastronom\u00eda del Valle del Mezquital, promoviendo el turismo y el desarrollo econ\u00f3mico de la regi\u00f3n.<\/p><p>En sus primeras horas de estreno, el primer cap\u00edtulo titulado \u201cLos \u00daltimos Cazadores del Valle\u201d ha superado las 2 mil visualizaciones, demostrando la aceptaci\u00f3n del p\u00fablico.<\/p><p>Con la mirada puesta en el futuro, Itacate planea continuar con proyectos similares, reconociendo la vasta riqueza del estado de Hidalgo en gastronom\u00eda, paisajes, lengua y cultura.<\/p><p>El equipo de la serie est\u00e1 comprometido con dar voz a las personas mayores, quienes poseen el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones, por lo que, asegurar que este legado pase a las nuevas generaciones es vital para que las ra\u00edces del Valle del Mezquital sigan floreciendo y su esencia perdure en el tiempo, tanto en la mesa como en el coraz\u00f3n de quienes la descubran.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pachuca, Hgo., 21 de septiembre de 2024.-A trav\u00e9s de las voces y vivencias de los ind\u00edgenas h\u00f1\u00e4h\u00f1u, \u201cItacate\u201d se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. 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