{"id":41682,"date":"2024-04-22T18:21:21","date_gmt":"2024-04-22T18:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=41682"},"modified":"2024-04-22T18:25:14","modified_gmt":"2024-04-22T18:25:14","slug":"apuesta-exhacienda-el-zoquital-por-agroturismo-a-traves-de-cursos-especializados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=41682","title":{"rendered":"Apuesta Exhacienda El Zoquital Por Agroturismo, a Trav\u00e9s de Cursos Especializados"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"41682\" class=\"elementor elementor-41682\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c09b8f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c09b8f0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-955a561\" data-id=\"955a561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ce869c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ce869c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>Atotonilco El Grande, Hgo., 21 de abril de 2024.-<\/strong>Este fin de semana, en la Exhacienda El Zoquital, ubicada en Atotonilco el Grande, y liderada por el empresario y chef, Gregorio Gonz\u00e1lez Garza, se impartieron los cursos de \u201cCortes y empaque de cordero\u201d y \u201cGrill M\u00e1ster\u201d.<\/p><p>Las y los participantes, que inclu\u00edan turistas y visitantes, realizaron diversas actividades y abordaron temas como: transformaci\u00f3n de m\u00fasculo-carne, maduraci\u00f3n y rigor mortis, retos y oportunidades de la integraci\u00f3n de eslabones en la cadena de valor, gu\u00eda y pr\u00e1ctica de cortes primarios y de cortes finos, as\u00ed como pr\u00e1ctica de empaque, etiquetado y evaluaci\u00f3n de rendimientos econ\u00f3micos.<\/p><p>Adem\u00e1s, el Club de Parrilleros organiz\u00f3 un concurso de Grill nivel M\u00e1ster, en el que aplicaron la teor\u00eda aprendida y las t\u00e9cnicas m\u00e1s novedosas para el correcto asado, presentaci\u00f3n y emplatado de los platillos.<\/p><p>El men\u00fa, que estuvo conformado por cordero a la griega, salm\u00f3n asado al mezquite en crema de alcaparras, shortribs blackangus al ata\u00fad en salsa de piqu\u00edn, salsa en su versi\u00f3n tatemada y en molcajeteada, result\u00f3 ser una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica para quienes fueron parte de este proyecto que busca atraer el turismo gastron\u00f3mico nacional e internacional.<\/p><p>Y para cerrar con broche de oro las actividades, Gonz\u00e1lez Garza realiz\u00f3 un concurso de Grill integrado por cuatro equipos de entre 7 y 10 personas, que participaron entusiastas en el reto para preparar Tomahawk BlackAngus en t\u00e9cnica libre.<\/p><p>Gonzalez Garza indic\u00f3: \u201cel reto fue cocinar el corte en 25 minutos y los criterios a calificar fueron limpieza, preparaci\u00f3n, presentaci\u00f3n y trabajo en uni\u00f3n\u201d<\/p><p>El equipo de \u201cLos Compas\u201d fue el ganador del primer lugar y, en segundo, el equipo \u201cQue llore\u201d, que obtuvo de premio un juego profesional de cuchillos y tablas para cortes.<\/p><p>Finalmente, el anfitri\u00f3n de la ex hacienda explic\u00f3 que, para fortalecer las acciones de agroturismo en la regi\u00f3n, seguir\u00e1 organizando estos cursos de capacitaci\u00f3n en el Centro de Estudios y experiencias El Zoquital; los interesados pueden acceder al sitio https:\/\/goo.gl\/maps\/7xf4wtabxvptcMux6 y, para mayor informaci\u00f3n, pueden enviar WhatsApp al https:\/\/wa.me\/5215510687583.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Atotonilco El Grande, Hgo., 21 de abril de 2024.-Este fin de semana, en la Exhacienda El Zoquital, ubicada en Atotonilco el Grande, y liderada por el empresario y chef, Gregorio Gonz\u00e1lez Garza, se impartieron los cursos de \u201cCortes y empaque de cordero\u201d y \u201cGrill M\u00e1ster\u201d. 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