{"id":3367,"date":"2023-03-08T03:51:54","date_gmt":"2023-03-08T03:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=3367"},"modified":"2023-03-08T03:52:33","modified_gmt":"2023-03-08T03:52:33","slug":"la-cuaresma-2023-se-encarecio-un-11-89-con-respecto-a-la-cuaresma-del-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=3367","title":{"rendered":"La Cuaresma 2023 se Encareci\u00f3 un 11.89% con Respecto a la Cuaresma del 2022."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3367\" class=\"elementor elementor-3367\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-51c23a4c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"51c23a4c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7d2e0b6e\" data-id=\"7d2e0b6e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f2290cd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2f2290cd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>&#8211; El kilo de huachinango cuesta hasta $580.00, el camar\u00f3n de pacotilla hasta $380.00 y el filete de mojarra o tilapia hasta $190.00.<\/strong><\/p><p><strong>&#8211; El incremento del pan impedir\u00e1 que muchos hogares logren paladear el tradicional postre de temporada, vi\u00e9ndose forzados a vivir una Cuaresma cara y sin capirotada.<\/strong><\/p><p><strong>Ciudad de M\u00e9xico a 6 de marzo del 2023.-<\/strong> Como reza el estribillo, \u201cgolpe a golpe, verso a verso\u201d, los consumidores mexicanos recibimos aumento tras aumento y se vuelve cada vez m\u00e1s complicado resolver el abasto de v\u00edveres para la manutenci\u00f3n del hogar. La Alianza Nacional de Peque\u00f1os Comerciantes (ANPEC) realiz\u00f3 un sondeo sobre el costo de la prote\u00edna de mar que en esta temporada de Cuaresma encuentra su agosto, ya que, por razones de una fe arraigada, la mayor\u00eda de las familias guardan vigilia en temporada de Cuaresma y por 6 viernes consecutivos no comen carnes rojas, por lo que el consumo se orienta a los productos del mar.<\/p><p>\u201cEn Cuaresma se come filete de pescado, camar\u00f3n, mojarra, huachinango, at\u00fan, surimi, pero definitivamente los alimentos de mayor demanda son huachinango, camar\u00f3n de pacotilla, mojarra y filete de tilapia. Sobre estos productos focalizamos nuestra investigaci\u00f3n de mercado y establecimos un comparativo de precios entre el 2022 y el 2023 para reportar el comportamiento del mercado y la afectaci\u00f3n que la inflaci\u00f3n estar\u00e1 causando en esta temporada a los monederos de las amas de casa que se encuentran cada vez m\u00e1s en mayores aprietos\u201d, explic\u00f3 Cuauht\u00e9moc Rivera, presidente de ANPEC.<\/p><p>Los hallazgos son: En la cuaresma del 2023, el huachinango (fresco) en el mercado tiene un precio de hasta $580.00 kilo, en el supermercado (congelado) se encuentra hasta en $358.00 y en la central de abastos (fresco) hasta en $400.00. El camar\u00f3n pacotilla chico (fresco) en el mercado tiene un precio de hasta $380.00, en el supermercado (congelado) se encuentra hasta en $199.00 y en la central de abastos (fresco) hasta en $280.00. El filete de mojarra o tilapia (fresco) en el mercado tiene un precio de hasta $190.00, en el supermercado (congelado) se encuentra hasta en $159.00 y en la central de abastos (fresco) hasta en $145.00.<\/p><p>En el 2022, el precio promedio en el mercado del huachinango (fresco) estaba en $565.00, el camar\u00f3n de pacotilla (fresco) en $360.00 y el filete de mojarra y tilapia (fresco) en $95.00.<\/p><p>Por ellos, una comida de viernes de vigilia para 5 personas en la cuaresma 2022 tuvo un costo de hasta $370.00 y ahora en la Cuaresma 2023 tendr\u00e1 un costo de hasta $414.00, lo que representa un incremento del 11.89%.<\/p><p>Con estos precios el gasto aproximado que una familia har\u00e1 por guardar la vigilia los 6 viernes de la Cuaresma 2023 ser\u00e1 de $2,484.00, una cantidad de dinero nada despreciable, para muchos prohibitiva.<\/p><p>Por si esto fuera poco, al indagar el costo que tendr\u00e1 la capirotada, postre por excelencia de esta temporada, descubrimos que ha habido un alza soterrada del pan. Para muestra de ello, focalizamos cuatro productos: el bolillo o telera que en 2022 costaba $1.70, a inicios del 2023 pas\u00f3 a costar $2.50 y ahora en marzo logra alcanzar un precio promedio nacional de $5.78, la concha de $11.40, la dona de $11.37 y el pan de caja de $51.62.<\/p><p>Los Estados donde el precio del bolillo es m\u00e1s caro son: Zacatecas $10.00 y Aguascalientes $9.00, la concha en Zacatecas $16.00 y Sinaloa $15.00, la dona en Sinaloa $15.00 y Aguascalientes $14.00 y el pan de caja en Tijuana $58.00, en Sinaloa y San Luis Potos\u00ed $50.00.<\/p><p>Esto demuestra que el pan no ha dejado de subir su precio, por lo que esta Cuaresma, adem\u00e1s de cara, en muchos lugares la gente no podr\u00e1 disfrutar de la tradicional capirotada, ya que el kilo para 5 personas puede llegar a costar, por ejemplo, en Zacatecas, hasta $353.00, un 46.78% m\u00e1s caro de lo que ya cuesta en la Ciudad de M\u00e9xico ($240.50). Este postre tan socorrido en Cuaresma se encuentra en el ADN de nuestra cultura, pero gracias a la inflaci\u00f3n corre peligro de extinci\u00f3n. No hay que perder de vista que el principal ingrediente de la capirotada es el bolillo y se requieren 15 bolillos para hacer un kilo de este delicioso bocado, adem\u00e1s de 250grs. de coco rallado, cacahuate natural, nuez, pasas, aceite, queso panela y 1 kilo de piloncillo.<\/p><p>\u201cLa inflaci\u00f3n acota e impide el cumplimiento cabal del ordenamiento religioso que profesa nuestro pueblo. Muchas familias se entristecen al no lograrlo. La vigilia es una tradici\u00f3n muy arraigada y en estos d\u00edas de encarecimiento de los alimentos no lograr\u00e1n honrarla, la gente tomar\u00e1 un atajo, un plan B: no comer\u00e1n carnes rojas y se refugiar\u00e1n en los vegetales y legumbres para elaborar platillos vegetarianos, ya que la inflaci\u00f3n cancel\u00f3 el consumo de la prote\u00edna de mar y se vivir\u00e1 este 2023 una Cuaresma cara y sin capirotada\u201d, concluy\u00f3 Rivera.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211; El kilo de huachinango cuesta hasta $580.00, el camar\u00f3n de pacotilla hasta $380.00 y el filete de mojarra o tilapia hasta $190.00. &#8211; El incremento del pan impedir\u00e1 que muchos hogares logren paladear el tradicional postre de temporada, vi\u00e9ndose forzados a vivir una Cuaresma cara y sin capirotada. 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