{"id":114363,"date":"2026-06-18T09:16:29","date_gmt":"2026-06-18T09:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=114363"},"modified":"2026-06-18T17:17:35","modified_gmt":"2026-06-18T17:17:35","slug":"denuncian-productores-del-valle-de-tulancingo-la-elaboracion-y-colmercializacion-de-quesos-analogos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=114363","title":{"rendered":"Denuncian Productores del Valle de Tulancingo la Elaboracion y Colmercializaci\u00f3n de \u201cQuesos An\u00e1logos\u201d"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"114363\" class=\"elementor elementor-114363\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c09b8f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c09b8f0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-955a561\" data-id=\"955a561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ce869c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ce869c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>*Los quesos an\u00e1logos\u00a0que son comercializados\u00a0 son elaborados con\u00a0f\u00f3rmulas l\u00e1cteas (Huachileche)<\/strong><\/p><p><strong>*Tambien elaboran los quesos con lo que llaman base de leche que lleven un minimo de este producto<\/strong><\/p><p><strong>Tulanciongo, Hgo. 17 de junio 2026.- <\/strong><a href=\"https:\/\/oem.com.mx\/elsoldetulancingo\/local\/de-tulancingo-y-cuautepec-al-mundo-mas-de-3-mil-textileros-venden-en-plataforma-global-de-moda-30522600\">Productores<\/a>\u00a0de\u00a0leche\u00a0de la cuenca del<a href=\"https:\/\/oem.com.mx\/elsoldetulancingo\/local\/alerta-vial-tulancingo-por-la-marcha-del-orgullo-lgbtttiqa-estas-calles-cerraran-el-20-de-junio-30561732\">\u00a0Valle de Tulancingo<\/a>\u00a0externaron su\u00a0preocupaci\u00f3n\u00a0por el crecimiento en la\u00a0elaboraci\u00f3n\u00a0y\u00a0comercializaci\u00f3n\u00a0de\u00a0<em>quesos an\u00e1logos\u00a0<\/em>y productos elaborados con\u00a0f\u00f3rmulas l\u00e1cteas, situaci\u00f3n que, aseguran, ha provocado una\u00a0crisis econ\u00f3mica\u00a0para miles de\u00a0ganaderos\u00a0de la\u00a0regi\u00f3n\u00a0y podr\u00eda representar riesgos para los consumidores.<\/p><p>Juan Luis Madrid,\u00a0presidente\u00a0de los\u00a0Centros de Acopio\u00a0del\u00a0Valle de Tulancingo,\u00a0se\u00f1al\u00f3 que el\u00a0problema\u00a0se ha\u00a0intensificado\u00a0en los \u00faltimos dos a\u00f1os con la\u00a0llegada\u00a0de\u00a0leche fluida\u00a0transportada en\u00a0pipas, cuya procedencia calific\u00f3 como dudosa.<\/p><p>\u201cDesde entonces empezamos a pelear, alrededor de 20 a\u00f1os, pero ahorita se nos ha acrecentado m\u00e1s el problema de dos a\u00f1os para ac\u00e1 que entr\u00f3 la llamada leche fluida de las pipas, de dudosa procedencia\u201d.<\/p><p>El representante de los productores explic\u00f3 que existen diferencias f\u00edsicas que permiten distinguir un queso elaborado con leche natural de uno elaborado con insumos alternativos.<\/p><p>\u00a0\u201cLa nata de la leche bronca hace una nata gruesa, la an\u00e1loga, como le podemos llamar, hace apenas una telita. Y el queso s\u00ed cambia la consistencia\u201d.<\/p><p>Madrid advirti\u00f3 que el fen\u00f3meno ha contribuido al\u00a0abandono\u00a0de la\u00a0actividad ganadera. Record\u00f3 que el centro de acopio que representa en Huapalcalco lleg\u00f3 a reunir a 30 productores y actualmente apenas cuenta con 10.<\/p><p>\u201cMuchos se han salido, muchos ya fallecieron, est\u00e1n vendiendo su ganado, ya nom\u00e1s quedamos 10\u201d, lament\u00f3. Seg\u00fan explic\u00f3, la presi\u00f3n del mercado ha obligado a los productores a vender por debajo de sus costos de producci\u00f3n.<\/p><p>\u201cPara producir un buen litro de leche de calidad, tenemos un costo de 12.50 a 13 pesos; imag\u00ednese, la estamos vendiendo a 10.50, \u00bfen d\u00f3nde est\u00e1 nuestra ganancia?\u201d, cuestion\u00f3. A\u00f1adi\u00f3 que los fabricantes de quesos recurren cada vez m\u00e1s a materias primas m\u00e1s econ\u00f3micas.<\/p><p>\u201cMe dice el quesero, \u00bfsabes qu\u00e9? Me la bajas a tanto o ya compro, mejor voy y compro a la de las pipas m\u00e1s barata, aunque sabemos que no es leche\u201d.<\/p><p>El dirigente tambi\u00e9n denunci\u00f3 el\u00a0ingreso constante\u00a0de\u00a0unidades\u00a0que transportan\u00a0leche fluida\u00a0a la regi\u00f3n.<\/p><p>\u201cCon la polic\u00eda municipal agarramos una pipa y le pedimos su documentaci\u00f3n, no tra\u00eda nada. Tra\u00eda dos contenedores de 30 mil litros cada uno, 60 mil litros, y entran alrededor de cinco o seis pipas diarias, imag\u00ednese cu\u00e1ntos litros son (\u2026) le llaman \u2018huachileche\u2019, hasta eso llegamos, ya est\u00e1n operando con los alimentos\u201d, expres\u00f3, para se\u00f1alar que dentro del gremio ya existe un t\u00e9rmino coloquial para referirse a estos productos.<\/p><p>Tambi\u00e9n\u00a0denunciaron\u00a0los productores la\u00a0utilizaci\u00f3n\u00a0de\u00a0mezclas\u00a0conocidas como \u201cbase\u201d, que presuntamente permiten fabricar grandes vol\u00famenes de\u00a0<a href=\"https:\/\/oem.com.mx\/elsoldetulancingo\/turismo\/conoce-los-seis-corredores-turisticos-de-hidalgo-detalles-y-ubicacion-28231562\">queso<\/a>\u00a0utilizando cantidades m\u00ednimas de leche.<\/p><p>\u201cHay otro producto que se llama base y se est\u00e1 poniendo muy de moda en Acatl\u00e1n, en el que ya ni siquiera lleva leche, hay quesos que ya no llevan nada de leche\u201d, denunciaron durante una reciente asamblea entre productores y la Secretar\u00eda de Econom\u00eda del gobierno federal, celebrada en Huapalcalco.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Los quesos an\u00e1logos\u00a0que son comercializados\u00a0 son elaborados con\u00a0f\u00f3rmulas l\u00e1cteas (Huachileche) *Tambien elaboran los quesos con lo que llaman base de leche que lleven un minimo de este producto Tulanciongo, Hgo. 17 de junio 2026.- Productores\u00a0de\u00a0leche\u00a0de la cuenca del\u00a0Valle de Tulancingo\u00a0externaron su\u00a0preocupaci\u00f3n\u00a0por el crecimiento en la\u00a0elaboraci\u00f3n\u00a0y\u00a0comercializaci\u00f3n\u00a0de\u00a0quesos an\u00e1logos\u00a0y productos elaborados con\u00a0f\u00f3rmulas l\u00e1cteas, situaci\u00f3n que, aseguran, ha provocado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":114365,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=114363"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114368,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114363\/revisions\/114368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/114365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=114363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=114363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=114363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}