{"id":101129,"date":"2026-01-19T08:08:46","date_gmt":"2026-01-19T08:08:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=101129"},"modified":"2026-01-19T18:15:17","modified_gmt":"2026-01-19T18:15:17","slug":"investigadora-del-inifap-uaeh-revela-propiedades-terapeuticas-de-la-cebada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/?p=101129","title":{"rendered":"Investigadora del INIFAP-UAEH Revela Propiedades Terap\u00e9uticas de la Cebada"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"101129\" class=\"elementor elementor-101129\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c09b8f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c09b8f0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-955a561\" data-id=\"955a561\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ce869c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ce869c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.2 - 29-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>\u00a0*Este cereal, m\u00e1s all\u00e1 de la cerveza, tiene nutrientes que ayudan a cuidar la salud y controlar enfermedades<\/strong><\/p><p><strong>Mineral de la Reforma, Hgo., 18 de enero del 2026. \u2013<\/strong> Alma Delia Rom\u00e1n Guti\u00e9rrez, profesora e investigadora del Instituto de Ciencias B\u00e1sicas e Ingenier\u00eda (ICBI) de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH), realiz\u00f3 una estancia en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), donde fortaleci\u00f3 su investigaci\u00f3n \u201cCompuestos bioactivos a partir de cebada\u201d, con la que busca convertir este cereal en un aliado natural para mejorar la salud de las personas.<strong>\u00a0<\/strong><\/p><p>El estudio surge de la necesidad de ampliar su aprovechamiento m\u00e1s all\u00e1 de su uso tradicional en la elaboraci\u00f3n de cerveza, as\u00ed como de explorar su potencial como ingrediente en el desarrollo de f\u00e1rmacos para el tratamiento de algunas enfermedades. El estudio se centra en el proceso de germinado, donde los cereales desarrollan propiedades que facilitan la absorci\u00f3n de sus nutrientes, lo que permite al organismo aprovecharlos mejor y contribuir al bienestar general.<\/p><p>Esto la llev\u00f3 a buscar un laboratorio especializado que le permitiera profundizar en su investigaci\u00f3n, por lo que decidi\u00f3 realizar una estancia en el INIFAP, un centro dedicado al mejoramiento gen\u00e9tico que cuenta con el equipo e infraestructura necesarios para que las pruebas, inicialmente realizadas en laboratorio, avanzaran a una fase piloto, es decir, a una escala mayor.<\/p><p>Como parte de los resultados, se identific\u00f3 que la cebada es rica en antioxidantes y fenoles, lo que favorece el funcionamiento del sistema renal y ayuda a controlar la hipertensi\u00f3n y la diabetes. Adem\u00e1s, su alto contenido de fibra y bajo \u00edndice gluc\u00e9mico contribuyen a una mejor salud. Por esta raz\u00f3n, la docente del \u00c1rea Acad\u00e9mica de Qu\u00edmica busca que la sociedad reconozca el valor terap\u00e9utico de los alimentos.<\/p><p>Rom\u00e1n Guti\u00e9rrez se\u00f1al\u00f3 que este proyecto demuestra c\u00f3mo la ciencia puede vincular a la academia con la sociedad, al tiempo que abre una oportunidad para el desarrollo del campo hidalguense, al agregar valor a un cultivo emblem\u00e1tico y fortalecer la cadena productiva mediante la innovaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0*Este cereal, m\u00e1s all\u00e1 de la cerveza, tiene nutrientes que ayudan a cuidar la salud y controlar enfermedades Mineral de la Reforma, Hgo., 18 de enero del 2026. \u2013 Alma Delia Rom\u00e1n Guti\u00e9rrez, profesora e investigadora del Instituto de Ciencias B\u00e1sicas e Ingenier\u00eda (ICBI) de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH), realiz\u00f3 una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101131,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=101129"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101134,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101129\/revisions\/101134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/101131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=101129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=101129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarionoti7.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=101129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}